一晌貪歡

材料：(3~4人份)

‧南瓜(我用了三分之一顆.....大約快要兩碗的份量)

‧米粉4捆.....(我喜歡吃超細的.....請各位自行斟酌.....)

‧鮪魚罐頭一罐

‧鮮蔥or油蔥酥一湯匙左右~~~~反正是爆香用的，高興的話，丟顆蒜頭辣椒什麼的也ok....別太多就是了，會搶戲。

‧高湯2~3碗.....或者水(不強求，有高湯是比較香，海陸不拘)

‧油膏or壺底油精一大匙(最好是有點甘味的........)

‧白胡椒(要它的香氣)

‧糖(可有可無.....看南瓜的品質)

‧香油(沒有也無所謂.....充場面用的)

做法：

‧拿電鍋把南瓜蒸熟，攪成泥......這步驟超簡單，高興什麼時候做起來放都ok。

‧起油鍋，油少放，因為後面有鮪魚罐頭......爆香蔥或油蔥蘇(蒜頭辣椒之類的....)

‧香味出來後加入南瓜泥、鮪魚罐頭略略拌炒均勻。

‧加入油膏、糖、香油、高湯....煮至沸騰.....(等待沸騰的時間請把米粉拿去沖水...或者泡水.....不用太久！)

‧將稍微軟化的米粉舖到鍋中，轉中小火，讓米粉吸收湯汁.....可用筷子稍作翻動....不過別把米粉攪爛囉！

‧待湯汁快收乾前，灑上胡椒粉增香，也可以抓一把蔥花之類的作裝飾.......就可以起鍋啦！

會做這道金瓜米粉是因為老媽遠足去，家裡剩餘人口嗷嗷待哺，所以只好臨時披掛上陣......

萬聖節前後南瓜不難找，這個季節算當令(當令的蔬果都正好吃！)

南瓜或稱金瓜，隨大家高興，知道是啥玩意就好。

上面那張照片因為我沒有蔥花，所以灑上一點日本的七味粉充場面~~~~

本人有些飲食上的怪癖，地瓜、南瓜、芋頭、紅蘿蔔這些食物基本上我是不怎麼愛吃的，

地瓜粥我吃，前提是地瓜必須弄得細碎混進白粥裡.....讓我覺察不出，若是老大一塊.....那就敬謝不敏了。

怪的是我酷愛吃日式料理裡頭的炸地瓜片......原因無解.......同樣是地瓜....偏偏就是有的吃，有的不吃。

紅蘿蔔平常我也絕不吃它.......唯一能接受卻是它打成蔬果汁的時候........怪哉！

芋頭更是恐怖.......火鍋或者其他時候看見，當場倒胃口.......如果作成芋泥或芋冰類的玩意到還可以沾幾口~~~~

至於南瓜，據老媽的說法(老媽酷愛吃以上這些我不敢吃的玩意)吃起來很像地瓜......(管他像不像，反正我不敢吃)

唯一會把南瓜下肚的方式只有兩種，一是濃湯(老媽從沒做過)，二就是金瓜米粉了。

第一次吃到金瓜米粉是大學的女房東煮的，那時她放什麼配料我全不記得了，只記得──啊！南瓜這樣搞我就敢吃了！

所以.......有興趣的人，或者手邊剛好有萬聖節沒消耗完的南瓜，就可以一起來做做這道菜囉！

不算蒸南瓜的時間，起鍋到完成大概不到15分鐘吧？ㄎㄎ~~~~粉簡單的！