一晌貪歡

這是今年秋天第一煮~~~~~蝦仁糙米炊飯~~~~

米飯部分OK(反正用土鍋炊煮，口感一流)

但我覺得煮飯的蝦頭高湯不夠威猛.....之後再改進吧！

糙米好像不怕浸，之後可以過中午就洗乾淨泡著~~~

原本應該要拌一點豬油，我是想用鵝油取代，殘念的是跑出去沒買到......

回頭繼續上網做功課....(反正現在已經掌握了白米這項關鍵，接下來的花樣慢慢變)

最近看到夢時代無印良品在單一特價，有極為美麗(也極為昂貴)的伊賀燒丼碗，

不過還是不為所動，我獨鍾新婚前超市便宜買的一對假青花，

我自己用的這個紋樣可以說是青海波的一種~~~我先生用的則是龜甲紋。

(當然，我想對他來說，就算給個不鏽鋼碗對他來說也只是個飯碗，什麼紋路無關緊要XD)

但我從小就是被這樣教育長大的，家裡每個人都應該有專用的碗。

最好是自己挑選喜歡的，什麼大小、什麼材質、有沒有花紋什麼的，都自己決定。

這樣一來，吃飯才不是例行公事，而是一種自我的再發現及享受。

(當然，我出嫁後，剩我母親一個人自己玩，我也在自己的廚房自己玩，哈哈！)

當然，哪天中樂透了，我一定會去買漆器來用，再難保養整理我都甘願啦！XDD！

天氣稍稍轉涼，連日的身體微恙讓我拖遲了整理廚房的進度，

但總算先搞定了最讓我頭痛、也最不想碰的瓦斯爐台面這塊。

之所以討厭清理這塊，是因為爐架不管怎麼保養，就是會鏽的亂七八糟、外加掉屑屑.....

(我知道你很老舊，但我幾乎天天跟你搏感情，你也不要老化得太快好嗎？)

偏偏爐架的尺寸又驚人的大！(量完我不信邪，跑了兩個五金賣場才真的覺悟家裡的尺寸奇大！)

直到在小北看到不鏽鋼款、可調整式的爐架我放心的才買回來替換掉，

我這個禮拜包包裡比手機更常出現的就是捲尺啊！(到處在丈量、不量準確了不敢買回家)

不過辛苦刷洗後，看到光潔的爐面，料理過程心情自然輕鬆許多！

因應換季(對，就算我是一年只有兩季的高雄囝仔，我還是很假掰的學人家換季)

我拿出土鍋開始進入我的養鍋程序~~~~(之後要養的不只土鍋，還有生鐵鍋XD)

土鍋就是用粥養，用已經熟的白米飯配合八分滿的水下去煮，

沸騰後關火放涼~~~然後洗鍋~~~養鍋程序完成！

乖乖的這樣做，就可以得到一個好用無比的土鍋~~~

然後....要保持瓦斯爐台面的清潔，我總結出兩大關鍵：

1.要用鍋蓋(除了煮麵煮水餃不能蓋蓋子，其餘最好都蓋上了事)

2.放料要小心噴濺、燉煮攪拌要小心噴泡

如果可以完全搞定這兩點，瓦斯爐台面絕對可以常保如新！

(看來簡單，但關鍵是：切完菜要丟菜進油鍋，菜太多會掉、煮好菜要裝盤，手沒力倒不好會掉.....)

老舊流理臺接縫多、零件莫名其妙的會東掉一個西掉一個，

水槽底下更萬惡的充滿了溼氣！(這實在是沒救，我塞了兩大盒除濕劑，希望加減防潮一點)

最近為了維持一定的使用機能，已經添購了：爐架、除濕劑、烘碗機、生鐵鍋(還沒寄來).....

希望盡量為家裡吃的衛生把關......不要病從口入。

也因為上網做了很多功課，發現我的買菜範圍內，能買到的青色蔬菜種類OK，

但如果想要黃色、紅色等其他類別的蔬菜就有一定難度了。

我想要增加烹飪的菜種(雖然我自己愛吃的就那幾樣)

為了健康，慢慢改變吧！(最近的糙米飯，正努力的適應中)

健康飲食難難難~~~~煮婦加油吧！