一晌貪歡

ㄟ.....大家看到標題，應該覺得我腦袋壞去了吧？又是西屯，又是南屯的.......這家豬腳麵線到底在哪？

不過......有圖有真相.....我要推薦的這家店，店名叫做〝南屯豬腳麵線〞，

顧名思義....在南屯有本店，但是分店呢？在西屯剛剛開幕啦！

店面超寬敞！超乾淨！超新穎的喔！

(雖然外觀是傳統了一點，不過老饕們都知道，味道才真正決定一家店的價值所在啊！)

這是紅吱吱、香噴噴的店面外觀~~~~~~

為啥說香噴噴咧？我知道看圖片絕對聞不到啦！可是我敢打包票，路過這家豬腳麵線，絕對會聞到那具有致命吸引力的香味啊！

我想店家應該是下重本在用料方面，不然哪來那種引人口水流滿地的香氣呢？

湊過去在熱氣蒸騰的點餐櫃檯邊一看......

不用太過探頭，一大鍋冒著熱氣、香氣的豬腳湯就明明白白的進入眼簾~~~~~~~

超級大一鍋的啦！(我很用力的偷吸了好幾口香氣......聞到就叫人肚子餓......)

有沒有看到那堆當歸之類的中藥啊！還有那堆膠原蛋白！！........ㄟ！是豬腳啦！

(愛美的姊妹們......大家都知道，吃豬腳簡直就是在吃膠原蛋白的意思啊！)

至於膠原蛋白有多補......對美容的功效有多重要......嘿嘿，先擱著吧！

因為這只是吃美食的附加價值啦！(一兼二顧，摸蛤仔兼洗褲~~~~ㄎㄎ)

再看看老闆盛給外帶客人的份量.......

沒蓋你，真的就是豬腳裝一半超過(我真想問，那麵線再放進去.......不就滿到爆了？)  

有沒有這麼划算啊！！這一碗吃下去絕對飽的啊！(以一個155哈比身高的女生的胃袋容量而言，基本上我吃不完一整碗....)

到底是多大一碗呢？請看上圖..........滿到尖起來的豬腳.......

金黃又帶點橄欖色的湯底........原色的麵線吸飽了香醇的湯汁........

我第一口的感想是清淡！卻又在脣齒口鼻間同時滿溢著難以言喻的香氣.......

豬腳本身的肉味、豬骨湯頭的甘醇、加上濃而不膩人的藥香.........

比起南部人慣吃的紅燒口味，少了那種鹹甜，卻不減豬腳的臑腴口感，以及紅燒所短少的清香！

認真說起來，這樣的料理法是真的有吃到豬腳的原味及口感........

或者說更凸顯了〝吃豬腳〞這樣的特色。

(我個人也很愛紅燒的豬腳......下飯的良伴，不過.....單吃可一點也不能吃掉一碗公的份量啊！)

 ㄟ......上面這張是拍歪了嗎？手震也太超過了吧？

其實.........除了豬腳麵線.......我還點了別的......所以這張只是過場效果啦！

鐺鐺~~~~~~~敝人在下我最愛的東西上場啦！

藥燉湯頭的米血麵線！希奇吧？這我在老家高雄沒看過哪！

米血很多地方都有，不過好吃的很少，

我可以接受的口味很多，不管是滷成乾的、濕的，或者清蒸加薑絲沾佐料的......

我都很愛，不過前提是米血裡的米要是整顆較完整那種......而不是碎粒的......(一般鹽酥雞用來炸的那種我就不愛)

老媽冬天在家裡就常常用麻油、米酒、老薑煮一鍋米血給我當飯吃，順便調理一下詭異的過敏體質.....

這樣的湯米血.....撈起來沾點油膏或者壺底油提味~~~~~~

那種黏牙的口感........真的是讓我神魂顛倒啊！(個人飲食癖好，請見諒....看不下去的就不送啦！哈哈！)

重點是這碗米血麵線的湯底跟豬腳麵線是一樣的！！有沒有補！太猛了吧？

份量......照舊是堆到尖起來，吃光了米血，底下的麵線看起來還是滿滿一碗.......

真是要命哪！(最近工作超級忙碌的，補上這麼一補，感覺真不賴！)

吃飽之後......才知道，這家西屯的分店可大有來頭呢！

話說台中南屯老字號的豬腳麵店幾乎是當地人都知曉的口碑老店.......

我去過一次，店裡的人潮之洶湧，已經不需要更多的證據去證明這家豬腳麵線有多好吃了......

那天跑去新開幕的西屯店再重溫舊夢.........掌廚的竟然就是南屯豬腳麵線的創始人耶！！

聽說早就退休享福、到處雲遊四海的這位老人家，是因為跟幾個老朋友閒著，又投資了這家分店......

早就已經不需要頂著熱氣操勞的老闆，原來是為了新店開幕又重出江湖啊！

難怪超級有那種〝一夫當關〞的氣勢.......薑果然是老的辣ㄚ！

(各位如果去西屯光顧，看到是這位老先生掌廚，恭喜！那你真是賺翻囉！這在南屯的本店可是超級難得一見喔！)

好吃的〝南屯豬腳麵線〞西屯店店址：

台中市西屯區西屯路3段148~39號(永安國小斜對面)

看到紅撲撲的招牌，就是啦！

不然......經過那帶的時候，聞香下馬也就對囉！